Ces tomates cerises confites sont un plat d’accompagnement végétalien facile et sans gluten, parfait pour l’été. Le confit fait référence à un aliment qui est cuit lentement dans de la graisse (il peut s’agir d’huile ou de graisse animale) à basse température, généralement pendant une période plus longue. Contrairement à la friture, qui consiste à cuire des aliments dans de la graisse à haute température pendant une période plus courte, le confit est l’inverse : des temps plus longs à des températures plus basses.
Le mot confit français signifie conserves et est une méthode utilisée depuis de nombreuses années pour conserver les viandes en les cuisant dans leur propre graisse. Cette technique est très populaire dans la cuisine française ! Les tomates sont douces et pleines de saveur ! Servez-le en accompagnement ou sur une tranche de pain frais.
Quelles sont les meilleures tomates confites ?
Ce confit de tomates est une question de saveur, alors assurez-vous de choisir les tomates les plus mûres, de préférence mûres. Utilisez une variété plus petite, comme les tomates cerises.
Tomates confites et tomates rôties Les tomates
confites se distinguent des tomates rôties par la température du four utilisé.
Avec le confit, les tomates sont cuites doucement et lentement. Pendant la torréfaction, les tomates sont cuites à haute température pendant moins de temps. Les tomates rôties sont généralement plus sucrées, mais elles ont moins de saveur de tomate que les tomates séchées.
Quelles sont les meilleures tomates confites ?
Ce confit de tomates est une question de saveur, alors assurez-vous de choisir les tomates les plus mûres, de préférence mûres. Utilisez une variété plus petite, comme les tomates cerises.
Tomates confites et tomates rôties Les tomates
confites se distinguent des tomates rôties par la température du four utilisé.
Avec le confit, les tomates sont cuites doucement et lentement. Pendant la torréfaction, les tomates sont cuites à haute température pendant moins de temps. Les tomates rôties sont généralement plus sucrées, mais elles ont moins de saveur de tomate que les tomates séchées.
