Les légumes doivent être recouverts de bouillon de légumes, accompagné de quelques brins de thym ou de romarin frais.
130 millilitres (environ une demi-tasse) de crème
Pour les croûtons aromatisés :
Pain en cubes (deux morceaux) Huile d’olive
Salé, selon vos préférences personnelles
Au goût, ajoutez de l’ail séché.
Fromage râpé
Piment, selon vos préférences personnelles
Origan haché, selon vos préférences personnelles
Faire la préparation :
Durée : quinze minutes
Tempérer pendant 35 minutes.
Cinquante minutes au total
Instructions de préparation :
Pendant que la soupe cuit : Faites chauffer la base : faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Enrober l’oignon et l’ail avec les parties émincées. Ajoutez l’ail et faites revenir encore quelques minutes, ou jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir et à sentir l’ail.
Inclure les légumes verts : Hachez le céleri et les pommes de terre et ajoutez-les au ragoût avec les carottes coupées en dés. Ajouter l’ail et l’oignon et bien mélanger.
