placez une étamine ou un torchon propre sur une passoire à mailles fines. Versez délicatement le lait caillé dans la passoire pour séparer le caillé du lactosérum. Laissez reposer quelques minutes pour permettre à un maximum de lactosérum de s’écouler. Le caillé laissé dans le torchon est votre fromage frais.
Ajouter le beurre et les assaisonnements :
transférer le caillé dans un bol à mélanger. Ajoutez le beurre fondu au caillé, ce qui donnera au fromage une texture riche et crémeuse. Bien mélanger jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé. À ce stade, vous pouvez également ajouter du sel selon votre goût. Si vous utilisez des herbes provençales ou tout autre assaisonnement, mélangez-les maintenant. Ces herbes ajoutent une merveilleuse saveur aromatique au fromage, le rendant parfait pour tartiner sur du pain ou pour ajouter aux salades.
Façonner et refroidir :
Seulement 2 ingrédients ! Préparez un fromage parfait en seulement 6 minutes
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