Seulement 2 ingrédients ! Préparez un fromage parfait en seulement 6 minutes

1,5 litre (environ 6 1/3 tasses) de lait (le lait entier est préférable pour un fromage plus crémeux)
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
50 grammes (environ 3 1/2 cuillères à soupe) de beurre fondu
1 cuillère à soupe d’herbes provençales (facultatif)
Sel au goût
Instructions:Faites chauffer le lait :
Commencez par verser 1,5 litre de lait dans une grande casserole. Placez la casserole sur feu moyen et laissez le lait se réchauffer en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne brûle. Vous ne voulez pas que le lait bout ; chauffez-le simplement jusqu’à ce qu’il soit chaud et fumant, juste en dessous du point d’ébullition. Cela prend généralement environ 5 à 6 minutes, selon la puissance de votre poêle.
Ajouter le vinaigre :
Une fois le lait chaud, retirez la casserole du feu. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme au lait en remuant continuellement. Vous remarquerez que le lait commence à cailler presque immédiatement. Le vinaigre provoque la séparation des protéines du lait en caillé (solide) et lactosérum (liquide). Continuez à remuer pendant encore une minute pour vous assurer que le vinaigre est uniformément réparti et que le processus de caillage est terminé.
Filtrer le caillé :