Préparez la recette, remettez l’œuf à la fin.
1. Riz au jasmin – le riz frit doit être préparé avec du riz vieux d’un jour afin qu’il soit séché et moins collant. Si vous essayez de le préparer avec du riz frais, le résultat est un gâchis gluant.
Vous aurez besoin de 1 tasse (200 g) de riz non cuit pour préparer 3 tasses de riz cuit.
Urgence de riz frit à l’ananas ?? Faites cuire le riz, étalez-le sur une plaque et laissez-le refroidir. Congeler 1 heure, puis décongeler = “riz d’un jour” prêt à faire du riz frit !
Astuce pratique : conservez les sacs de riz cuit au congélateur. Il est parfait pour faire du riz frit (décongeler au micro-ondes environ 3 minutes à puissance maximale pour 2 tasses de riz cuit).
2. Ananas – bien sûr, il est préférable de le préparer avec de l’ananas frais, mais en conserve fera l’affaire à la rigueur. Vous aurez besoin d’une boîte de 440 g/14 oz de morceaux d’ananas (ou de tranches, puis hachez-les), égouttez-les puis utilisez environ les 3/4 de la boîte (le poids de la boîte inclut le jus).
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