Voici ce dont vous avez besoin pour préparer du riz frit à l’ananas – à la manière thaïlandaise (la meilleure façon !). Bien qu’il soit bien sûr préférable de le préparer avec des ananas frais lorsqu’ils sont mûrs et à leur apogée, la conserve est parfaitement acceptable (et beaucoup plus rapide à préparer !).
3 options de sauce thaïlandaise
La bonne sauce est la clé pour préparer un riz frit à l’ananas vraiment savoureux et cette recette propose 3 options, toutes très savoureuses :
Sauce de poisson + sauce aux huîtres – une cuisine thaïlandaise vraiment authentique, une caramélisation formidable/une profondeur de saveur. En fait, les puristes disent qu’il est « illégal » d’utiliser de la sauce soja dans la cuisine thaïlandaise. Si vous le faites, c’est de la nourriture chinoise et non thaïlandaise !
Sauce soja + sauce aux huîtres – généralement considérée comme un plat thaïlandais fait maison.
Sauce soja + assaisonnement Maggi* – couramment utilisée par les restaurants thaïlandais en dehors de la Thaïlande
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