Eau, entre 2,5 et 3 litres
Une cuillère à café de sel
Instructions:
Commencez la pâte :
Fouetter ensemble le sucre, la levure séchée et le lait tiède dans une grande bassine. Remuez bien puis attendez 5 à 10 minutes pour qu’il mousse, ce qui est le signe que la levure fonctionne.
Pour les ingrédients et les instructions de cuisson complètes, continuez à la page suivante (>)
L’ézoïque
Incorporer le mélange de sel, d’huile, de farine et de levure. Remuer jusqu’à ce qu’une boule se forme. Une pâte molle et non collante peut nécessiter un petit ajustement des proportions de farine ou de lait, en fonction de la farine et de l’humidité.
Pour rendre la pâte lisse et élastique, pétrissez là 8 à 10 minutes sur une planche farinée.
Le processus de pétrissage :
La pâte doit doubler de volume après environ une heure de levée dans un endroit chaud, donc après le pétrissage, transférer dans un bol huilé et couvrir d’un torchon humide.
Préparez les choses à bouillir :
