Recette de bouchées énergétiques au gâteau aux carottes

Préparez les carottes :
Placez la carotte hachée dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit finement râpé. Mettez la carotte râpée dans un bol et réservez.
Mélangez les ingrédients de base :
Dans le même robot culinaire, mélangez les flocons d’avoine, les dattes Medjool dénoyautées et les pacanes. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit finement moulu et commence à coller.
Mélangez les saveurs :
Ajoutez la carotte râpée, 1/2 tasse de noix de coco râpée, l’extrait de vanille, la cannelle moulue, le gingembre moulu et la noix de muscade moulue dans le robot culinaire.
Continuez à pulser jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et qu’une pâte collante se forme.
Formez les bouchées énergétiques :
Prenez de petites portions de pâte et roulez-les en boules avec vos mains.
Roulez chaque boule dans la tasse restante de noix de coco râpée pour couvrir l’extérieur.
Refroidir et servir :
Placez les bouchées énergétiques sur une assiette ou un plateau et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour les rendre plus fermes.
Une fois refroidis, les Carrot Cake Energy sont prêts à être dégustés !
Suggestions de service :
Servir comme collation saine avec une tasse de thé ou de café.
Dégustez-le comme collation après l’entraînement pour un regain d’énergie rapide.
Servez-le avec une boule de yaourt sans produits laitiers pour un petit-déjeuner équilibré.
Jetez-les dans votre sac à lunch pour une délicieuse gâterie sur le pouce.
Conseils de cuisson :