ingrédients
Pommes de terre (nettes de déchets)
300 grammes
oeuf
1
farine 00
20 grammes
Ciboulette
Qb
Vente
Qb
Enfant
Qb
pour la garniture
Champignons (net de déchets)
150 grammes
Huile d’olive extra vierge
Qb
Il
1 portion
Vente
Qb
Fontana
100 grammes
Vous en avez besoin aussi
Beurre pour les moules
Qb
Persil
1 filo
Les paniers de pommes de terre sont un apéritif simple et délicieux, idéal à apporter à table sur le menu de Noël ou pour une occasion avec des invités spéciaux. Ils sont préparés avec des pommes de terre râpées, farcies aux champignons et au fromage fontina : croquants à l’extérieur et fibreux au centre, ils seront également excellents à servir dans un dîner informel entre amis et conquerront petits et grands.
Les préparer est simple et rapide : une fois épluchées et rincées, râpez les pommes de terre et mélangez-les avec un œuf, de la farine, une pincée de sel, du poivre moulu et de la ciboulette ; Le mélange obtenu est réparti dans des moules à muffins bien beurrés et compacté pour former de nombreux paniers, qui sont ensuite cuits pendant une demi-heure. Ils sont farcis de champignons, préalablement sautés dans une poêle à base d’huile et d’ail, et de cubes de fromage fontina, puis remettent le tout au four encore quelques minutes, pour que le fromage fonde parfaitement.
Le résultat sera de délicieux morceaux à déguster très chauds. Pour un résultat impeccable, nous vous recommandons d’utiliser des pommes de terre à chair jaune et de bien les presser après les avoir râpées, à l’aide d’un chiffon, pour éliminer l’excès de liquide. Si vous le souhaitez, vous pouvez aromatiser le mélange avec une pincée de muscade ou de romarin finement haché pour lui donner encore plus d’arôme et de saveur.
