Voici une recette conviviale pour l’apéritif : des boules de pain gourmandes, farcies au fromage cheddar. Ce pain apéro rappelle la brioche buchty, mais en version salée. C’est sympathique, car chacun se sert et retire sa boule pour croquer dedans et apprécier le moelleux du pain et le fondant du fromage.
Pain à partager pour l’apéritif
Ce pain peut se présenter sous différentes formes : pourquoi pas le faire en sapin à l’occasion de Noël ? Ou en coeur pour la Saint-Valentin ? On peut aussi le farcir au gré de ses envies : comme remplacer le Cheddar par du Beaufort, du Comté, de la Mozzarella, etc. Et le badigeonner de différentes huiles (huile de noix, huile infusée, ou même de beurre fondu mélangé à de la ciboulette. Cette idée qui nous fait craquer vient d’Amuses bouche, qui le réalise avec de l’oignon.
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COMMENT FAIRE UN PAIN APÉRO À PARTAGER ?
La préparation est on ne peut plus simple : c’est une pâte à pain, pétrie au robot. On lui ajoute un peu de fromage puis on la divise en portions égales que l’on fourre d’un morceau de Cheddar (ou tout autre fromage comme de la Tomme, des billes de mozzarella, etc.). Les boules sont posées dans un plat (espacées car elles vont gonfler), badigeonnées d’huile puis enfournées quand elles sont gonflées et se sont attachées. Reste à servir, à même le plat.
Chacun pioche sa boule de pain au fromage, comme la pizza ball, c’est très convivial. On peut même mettre différents fromages dans un même pain apéro à partager, ce qui crée la surprise. Et on peut également varier l’huile qui sert à badigeonner la surface : ici je propose une huile à l’ail des ours, mais j’aime beaucoup aussi l’huile pimentée, celle qu’on utilise pour la pizza, ou pourquoi pas une huile aromatisée à la truffe ?
