Introduction :
En cuisine, chaque geste compte et peut avoir un impact sur notre santé, notre porte-monnaie et même sur l’environnement. Parmi les pratiques courantes à reconsidérer se trouve le fait de verser l’eau de cuisson des pommes de terre dans l’évier. Ce geste apparemment anodin cache en réalité une mine de bienfaits nutritionnels et d’utilisations pratiques.
Pourquoi éviter de jeter l’eau de cuisson des pommes de terre ?
L’eau de cuisson des pommes de terre, bien loin d’être un déchet négligeable, regorge de nutriments essentiels. Les pommes de terre elles-mêmes sont une source précieuse de potassium, de vitamines, de phosphore et de minéraux, bénéfiques pour notre santé globale. En effet, cette eau contient une concentration de ces éléments nutritifs, en faisant une ressource à valoriser plutôt qu’à gaspiller.
Les bienfaits de l’eau de cuisson des pommes de terre :
