Ingrédients
550 g de viande hachée, de préférence d’agneau
2 oignons finement hachés
5 gousses d’ail finement hachées
1 gr. de tomates en boîte épluchées sans jus
500 g de pommes de terre pelées coupées en tranches fines
de 2 mm 500 g d’aubergines retirées de la tige, coupées en tranches fines de 2 mm
1 feuille
de laurier 1/4 cuillère à café de cannelle
sel et poivre
4 œufs
50 g de beurre
50 g de farine
400 ml de lait
120 g de parmesan ou autre fromage râpé,
huile d’olive et muscade
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