Khychin caucasien : délice traditionnel facile et savoureux

Khychin caucasien : délice traditionnel facile et savoureux 

Ingrédients :
– Pour la pâte :
– 650 grammes de farine de haute qualité
– 470 millilitres d’eau (environ deux tasses et demie)
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale

– Pour la garniture :
– 700 grammes de pommes de terre, coupées en petits
morceaux– 600 grammes de feta légèrement salé (ou fromage du Daghestan)
– 400 grammes de fromage suluguni (peut être remplacé par de la mozzarella ou du gouda)
– Un peu de poivre (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Préparation de la pâte :
– Dans un grand bol, tamiser la farine.
– Ajoutez du sel à l’eau et versez progressivement dans la farine au fur et à mesure que vous pétrissez.
– Vers la fin de la pâte, ajoutez une cuillère à soupe d’huile végétale et continuez à pétrir.
– Couvrir la pâte et laisser reposer environ 30 minutes.

2. Préparation des pommes de terre :