Préparons des crêpes super moelleuses fourrées d’un intérieur sucré et crémeux ! Nous utiliserons une farine molle spéciale pour rendre les crêpes vraiment tendres, et nous mélangerons des ingrédients de base comme des œufs, du lait et un peu de sucre pour leur donner un bon goût. Pour la partie crémeuse, nous préparerons une crème pâtissière épaisse et sucrée avec des jaunes d’œufs, du lait, du sucre et de la fécule de maïs. C’est comme faire un petit sandwich, mais avec des crêpes et une délicieuse crème pâtissière au centre. Cette recette est parfaite lorsque vous avez envie de quelque chose d’un peu spécial pour le petit-déjeuner ou une collation. Commençons-nous et préparons ensemble ces délicieuses gourmandises !
Ingrédients:
Pour la pâte à crêpes :
- Farine à gâteau : 180 grammes (pour des crêpes moelleuses et tendres)
- Œufs : 2 (ajoute de la structure et de la richesse)
- Lait : 200 grammes (pour l’humidité)
- Sucre : 30 grammes (juste ce qu’il faut de douceur)
- Sel : 2 grammes (pour équilibrer les saveurs)
- Huile de cuisson : 30 grammes (pour une mie tendre)
- Levure chimique : 3 grammes (pour le moelleux)
Pour la garniture à la crème pâtissière :
- Jaunes d’œufs : 3 (pour une crème pâtissière riche)
- Lait : 300 grammes (la base de la crème pâtissière)
- Sucre : 60 grammes (adoucit la crème pâtissière)
- Fécule de maïs : 20 grammes (épaissit la crème pâtissière)
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