Faire sa propre crème glacée à la maison ajoute une touche spéciale supplémentaire à l’un des plaisirs fondamentaux de la vie. Un dessert décadent qui peut être préparé à la maison avec seulement trois ingrédients simples a exactement le même goût que celui acheté en magasin. Vous trouverez ici des instructions pour créer votre propre crème glacée à la fraise avec de la crème fouettée, du lait concentré et quelques ingrédients simples. Faites plaisir à vos papilles et épatez vos proches dans un voyage épicurien qui ne s’apprête pas à commencer !
Ce qu’il vous faut :
Ce dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse crème glacée maison est :
2,5 tasses ou 500 millilitres de mascarpone
environ les deux tiers d’une tasse, soit 150 grammes de lait mélangé
Cela équivaut à environ 3/4 tasse, ou 100 grammes. fraises, coupées en petits morceaux
Instructions
Assurez-vous que la crème fouettée est réfrigérée avant de commencer à préparer les ingrédients. Avant de commencer, vous pouvez le refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. De plus, après le lavage, retirez les tiges et coupez les fraises en petits morceaux.
Pour obtenir des pics fermes, battez la crème fouettée froide dans une grande bassine. La vitesse de votre mélangeur déterminera la durée de ce processus.
Incorporer le lait concentré à l’aide d’une spatule lorsque la crème fouettée a atteint la température ambiante. Pour éviter de modifier la texture du produit fini, veillez à ne pas dégonfler la crème fouettée à l’extrême.
Incorporez les fraises hachées une fois que le lait concentré a été bien mélangé à la crème fouettée. Pour obtenir une saveur bien équilibrée, saupoudrez-les uniformément dans le mélange.
Dans un récipient allant au congélateur, assurez-vous que le couvercle est bien ajusté avant de transférer le mélange de crème glacée. Pour le rendre uniforme, utilisez une spatule pour lisser le dessus.
La crème glacée doit être laissée congeler pendant au moins six heures, ou idéalement toute la nuit, après avoir placé le récipient au congélateur. Ensuite, il peut se mettre en place et avoir cette consistance veloutée.
Savourez le délice : Versez la crème glacée dans des plats de service ou des cornets de crème glacée une fois qu’elle est complètement congelée. Pour une touche décadente supplémentaire, garnissez d’un peu de sauce au chocolat ou de fraises fraîches.
Trucs et astuces pour la cuisine
Texture : Réduisez les fraises en purée avant de les mélanger avec la crème fouettée et le lait concentré si vous aimez une texture plus lisse. La crème glacée s’avérera ainsi plus lisse et plus consistante tout autour.
Variantes : N’hésitez pas à expérimenter d’autres variantes de mélanges, notamment des pépites de chocolat, des amandes ou des biscuits émiettés. Veillez à ne pas trop mélanger en les pliant trop légèrement.
Variations de saveur : Les fraises sont un fruit traditionnel pour la crème glacée maison, mais vous pouvez faire preuve de créativité en ajoutant des framboises, des bleus ou même des pêches pour un profil de goût différent.
Alternatives à faible teneur en glucides et céto
Voici quelques alternatives que les personnes suivant un régime pauvre en glucides ou cétogène peuvent utiliser :
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