Étape 2
Ajouter la farine avec la levure préalablement tamisée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. De plus, ils ont une consistance homogène.
Étape 3
Ajoutez le beurre avec la cuillère à café de sel et continuez à pétrir pendant environ 10 minutes.
Étape 4
Laissez reposer 30 minutes dans un endroit fermé ou jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume.
Étape 5
Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale et un plus gros, puis formez des boules. Ensuite, graissez le moule et placez la plus grosse boule au centre.
Étape 6
Disposez un morceau de chocolat dans chacun des pains et couvrez pour qu’il ne sorte pas de la brioche lorsqu’elle fond.
Étape 7
Couvrez le moule avec un torchon propre et laissez-le de côté pour doubler de volume.
