Préparez la pâte :
Dans un petit bol, mélanger la levure avec le lait tiède. Laisser reposer environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit mousseux.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte molle.
Pétrir la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir d’un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud pendant env. 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonner et cuire les beignets :
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