Abaisser la pâte sur environ 1/2 pouce d’épaisseur. Découpez les beignets avec un emporte-pièce rond et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir les beignets d’un torchon et laisser lever encore 30 minutes.
Chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 350 °F (175 °C). Faites frire les beignets pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Découpez les beignets avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Réalisation de la garniture à la crème de fraise :
Dans un bol, battre la crème jusqu’à obtenir une mousse ferme. Ajoutez le sucre en poudre et l’extrait de vanille et continuez de battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer délicatement les fraises hachées et la confiture de fraises.
Assemblage du beignet :
Beignet fourré à la crème de fraise
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