Soupe aux poivrons farcis

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Un dîner super facile, rapide et économique ! Si copieux et si confortable avec du bœuf haché, du riz et des poivrons.

C’est l’une des recettes de soupe les plus confortables avec une riche saveur maison. Cela me rappelle totalement le fait de grandir et d’être à la maison. Il y a tellement de bienfaits dans un bol de cette soupe copieuse.

Vous adorerez les saveurs réconfortantes de cette soupe et la façon dont toutes les saveurs se mélangent. Les poivrons et les tomates offrent une saveur moelleuse et légèrement sucrée, tandis que le bœuf donne ce goût qui vous rappellera un poivron farci traditionnel.

Et le riz dans cette soupe lui donne une si bonne texture et lui ajoute un peu de corps pour qu’elle reste rassasiante.

C’est la façon paresseuse de faire des poivrons farcis et l’une de mes recettes de soupe préférées. Croyez-moi, vous allez adorer celui-ci !

Ingrédients

  • 1/2 lb de saucisse italienne
  • 1/2 lb de bœuf haché maigre
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 poivron vert, haché finement
  • 1 poivron rouge, haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 4 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates salsa
  • 3/4 tasse de riz cru (j’utilise du jasmin)
  • sel casher et poivre noir fraîchement moulu

Comment faire une soupe aux poivrons farcis

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