Ces pommes de terre constituent une excellente collation ou un apéritif, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre. Popularisés par Shakey’s Pizza, ces délices addictifs ont gagné en popularité au-delà des Philippines et des États-Unis, s’imposant à Singapour depuis mars 2022. Inspiré par cela, j’ai fait ma propre version de cette gâterie, avec une sauce unique qui capture l’essence de la saveur originale.
Ingrédients :
Pommes de terre : 500-600 grammes (j’ai utilisé des pommes de terre rousses)
Œuf : 1 gros, pelé et coupé en morceaux de 1/2 pouce
Lait : 1/4 tasse
Mélange sec :
Farine tout usage : 1/2 tasse
Fécule de maïs : 1/2 tasse
Sel : 1/2 cuillère à café
Paprika : 1/4 cuillère à café
Poudre d’ail : 3/4 cuillère à café
Poudre d’oignon : 1 3/4
cuillère à café Origan : 1/4 cuillère à café
Thym : 1/2 cuillère à café
Poivre noir : 1/4 cuillère à café
de poivre de Cayenne : 1/2 cuillère à café
Ingrédients pour la sauce :
Mayonnaise : 1/2 tasse
d’ail en poudre : 1/4 cuillère à café
Jus de citron : jus d’un demi-citron
Sel, poivre, paprika fumé : une pincée de chaque
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