Avec leur peau douce, leur chair sucrée et leur touche croquante des graines, les figues sont des fruits très appréciés en Italie et très nutritifs.
Les figues sont riches en minéraux, vitamines et fibres, donnent de l’énergie et font partie du régime méditerranéen depuis des millénaires. Les Grecs anciens définissaient les figues comme « le fruit des philosophes ».
Bien qu’elles aient un goût très sucré, les figues fraîches ne sont pas très caloriques (environ 74 pour 100 grammes de produit) et contiennent de très faibles pourcentages de matières grasses et de protéines. Ci-dessous, nous énumérons les principales propriétés des fig.
Les fibres solubles aident à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang et aident à réguler le transit intestinal. La fibre la plus importante des figues est la pectine.
