Ces crêpes fondent sur la langue, tout comme ma grand-mère les préparait au four.
Tout d’abord, battez 5 œufs avec le sucre avec un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Ajouter graduellement la fécule en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Versez ensuite le lait à température ambiante et ajoutez l’huile de tournesol. Bien mélanger le tout et laisser infuser un peu pendant 15 minutes.
Graisser la poêle avec de l’huile de tournesol. Versez un peu de pâte en la répartissant uniformément sur toute la surface du moule. Faites frire les crêpes d’un côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Placez les crêpes préparées sur une assiette. La portion recommandée de pâte donnera environ 25 crêpes.
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