Cette casserole de légumes copieuse et savoureuse combine des pommes de terre râpées, des carottes, des poivrons et du fromage pour créer un plat copieux parfait pour n’importe quel repas. L’ajout de farine de blé entier et de levure chimique donne une consistance légère et moelleuse, tandis que la garniture au fromage fondu offre une finition délicieusement piquante.
Ingrédients :
3 grosses pommes de terre, pelées et râpées
1 oignon finement haché
Huile d’olive pour graisser et plus d’humidité
1 carotte pelée et râpée
1 poivron, nettoyé et haché
finement Sel au goût
Ciboulette hachée (pour la saveur et la garniture)
3 œufs
300 ml de lait
200 g de farine
de blé entier 2 cuillères à café de levure chimique
150 g de fromage râpé (le cheddar ou la mozzarella fonctionnent bien)
Instructions :
Préparez les légumes :
Épluchez et râpez les pommes de terre. Réserver dans un grand bol.
Épluchez l’oignon, hachez-le finement et ajoutez-le dans le bol.
Épluchez et râpez la carotte et placez-la dans le même bol.
Nettoyez les poivrons, hachez-les finement et ajoutez-les dans le bol.
Assaisonner et mélanger :
Saupoudrer les légumes d’une généreuse pincée de sel.
Hachez une poignée de ciboulette et ajoutez-la au mélange pour plus de saveur.
Préparez la pâte :
Battez trois œufs dans le bol.
Ajoutez une autre pincée de sel si nécessaire pour rehausser la saveur.
Ajoutez 300 ml de lait pour que le mélange devienne humide.
Mélanger 200 g de farine complète avec 2 cuillères à café de levure chimique et tamiser dans le mélange légumes-œufs. Remuer jusqu’à ce que tous les composants soient bien mélangés.
Laisser reposer la pâte :
Après avoir mélangé, laisser reposer la pâte pendant 15 minutes pour que la farine puisse absorber l’humidité et que la levure chimique puisse faire effet.
Cuire :
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Graisser un plat allant au four avec de l’huile d’olive et y verser la pâte. Lisser la surface et cuire au four pendant 45 minutes.
Ajouter le fromage et terminer la cuisson :
Sortez le plat du four et saupoudrez uniformément 150 grammes de fromage râpé sur le dessus.
Remettre le plat au four et cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
