ingrédients
Pour les boulettes de viande
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 livre de bœuf haché
- 1 gros œuf, battu
- 1/2 tasse. Chapelure
- 1/2 oignon, râpé
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Pour la cocotte
- 2 1/2 ca. pâtes all’uovo
- 1 c. à soupe de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 litre de crème épaisse
- 1 tasse. Fromage suisse, râpé
- Persil frais, haché, pour servir
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
