Le curcuma est un ingrédient récurrent de la cuisine asiatique. Cette belle épice à la couleur jaune vif agrémente vos currys et vos ragoûts et s’avère bien facile à cultiver chez soi. Dans cet article, nous partageons avec vous la méthode pour cultiver du curcuma chez vous.
Si vous pensez que le curcuma fait partie de ces ingrédients qu’il n’est pas facile de cultiver chez soi, détrompez-vous. En effet, à l’instar du gingembre qui peut être cultivé à partir de son rhizome, le curcuma peut facilement se cultiver dans un jardin ou tout simplement sur votre balcon.
Caractéristiques du curcuma
Si le terme « curcuma » est surtout utilisé en cuisine, il s’agit originellement du nom donné à la plante tropicale dont il provient. Originaire d’Asie du Sud Est et d’Inde, celle-ci fait partie de la famille des zingibéracées et c’est elle qui est à l’origine de la fameuse épice qu’on connaît tous. Elle est d’ailleurs également connue sous l’appellation safran des indes.
