Préparation
1 Tout d’abord, faites fondre le beurre ou la margarine dans une poêle. Retirez la casserole du feu.
Mettez ensuite les biscuits spéculatifs dans un sac de congélation, fermez-le et émiettez les biscuits à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
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Maintenant, mélangez bien les miettes avec la graisse. Répartissez environ les 3/4 du crumble dans 4 verres (chacun contient environ 250 ml) et tassez légèrement.
2 Ensuite, lavez et nettoyez les fraises. Coupez-en la moitié en petits morceaux. Hachez grossièrement les autres fraises et réduisez-les en purée dans un bol à mélanger.
Ajoutez maintenant le lait, le fromage blanc et les fines de fromage blanc et mélangez avec le mixeur plongeant jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
3 Disposez ensuite la crème et les fraises dans les verres et décorez avec le reste de crumbles. Placez les verres au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit
