7 kilos de basilic tomate
, au goût
Eau bouillante pour stériliser les bocaux.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Durée de conservation : 2 ans
Préparation:
Hachez et réduisez les tomates en purée, puis mettez-les dans une casserole et portez à ébullition.
Retirez toute mousse qui se forme à la surface pendant la cuisson, puis poursuivez la cuisson encore quelques minutes avant d’éteindre le feu.
Piquer les tomates avec une fourchette et les placer dans des bocaux stérilisés. Remplissez les bocaux avec la purée de tomates.
Pour assurer une fermeture étanche, trempez les bocaux dans de l’eau bouillante dans une casserole pour créer un vide. Conserver dans un endroit frais et sec.
Pour prolonger la durée de conservation des tomates, il est crucial d’assurer une étanchéité et un vide. Avec cette méthode, vous aurez toujours des conservateurs maison à portée de main pour rehausser n’importe quel plat, des spaghettis rapides aux assaisonnements salés !
