_ Séparer les blancs des jaunes d’œufs et faire blanchir les jaunes avec le sucre.
_ Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
_ Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange mascarpone/œufs.
_ Tremper les biscuits dans le sirop de fraise et les étaler dans le fond d’un moule.
_ Ajouter les fraises (en garder pour le dessus du tiramisu) et recouvrez de mascarpone.
_ Réserver le tiramisu monté 6 heures au réfrigérateur.
_ Ajouter les fraises sur le dessus du tiramisu et servir.
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