Tiramisu aux fraises sans œufs

1-Mettez les fraises dans un mixeur et faites une purée. Dans un grand bol, fouettez la crème avec le mascarpone : il faut obtenir un mélange que l’on monte en neige.

2-À ce stade, ajoutez la purée de fraises et continuez à fouetter. J’ai ajouté une pincée de peinture rouge pour rendre le rose plus clair, mais c’est facultatif.
Mélangez bien et la mousse est prête !

3-Préparez le sirop. Dans un bol, mélangez le lait, les alchermes, le sucre et mélangez bien. Nous sommes prêts à assembler le tiramisu.

4-Prenez un plat allant au four en verre, humidifiez bien les boudoirs avec le sirop et faites une première couche. Ajoutez un peu de mousse aux fraises et nivelez-les bien.

5-Faites une deuxième couche de boudoirs et une autre couche de mousse. Nivelez bien la surface en laissant un peu de mousse pour la décoration.

6-Mettez le reste de mousse dans une poche à douille et décorez le tiramisu avec beaucoup de bottes et de fraises hachées. On peut le décorer comme on veut !

7-Laissez le tiramisu aux fraises au réfrigérateur jusqu’à ce que vous puissiez l’apporter à table.