Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mixez les filets de lotte avec les œufs, la crème liquide, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Incorporez les crevettes décortiquées à la préparation et mélangez délicatement.
Versez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pour 45 minutes au bain-marie.
Laissez refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Dégustez la terrine de lotte aux crevettes bien fraîche, accompagnée d’une salade verte.
Préparation: 20 minutes | Cuisson: 45 minutes | Total: 65 minutes
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