Ingrédients
130 gr de Sucre
2 jaunes d’œufs
50 gr de beurre
125 ml de lait
Une pincée de sel
180 gr de farine (préalablement tamisée)
1 c. de levure chimique
Jus d’1/2 citron
2 pommes
Préparation, étape par étape
Pour commencer, battez les 2 jaunes d’œufs avec 130 grammes de sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse et clair.
Faites fondre 50 g de beurre et versez-en la moitié dans le mélange jaunes et sucre. Mélangez très bien.
Ajoutez 125 ml de lait au mélange et une pincée de sel.
Ajoutez 180 grammes de farine tamisée et 1 cuillère à café de levure chimique. Ajoutez également le jus d’un demi citron.
Versez la pâte obtenue dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Utilisez un moule d’un diamètre de 20 à 24 cm.
Épluchez et coupez 2 pommes. Disposez les tranches sur la pâte en appuyant légèrement.
Versez maintenant le reste du beurre fondu sur les pommes.
Terminez en saupoudrant le dessus de 2 ou 3 pincées de sucre.
Enfin, nous le cuisons au four préchauffé à 180°C, pendant environ 40 minutes.
Le résultat est une génoise italienne aux pommes, un classique rustique et réconfortant, parfait à déguster avec du thé ou du café.
Une recette simple, rapide et délicieusement réconfortante pour se souvenir des goûters de l’enfance !
