Spaghetti à l’ail, à l’huile et au piment

1.Versez l’huile dans une grande casserole, ajoutez l’ail coupé en deux et le piment au goût. En général, je mets toujours 2 cuillères à soupe d’huile pour 100 g de pâtes ; Bien que l’huile soit le principal condiment des pâtes, le résultat final ne doit pas être excessivement « gras ». Allumez le feu très doux et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré, en faisant attention de ne pas le brûler. Dès que l’ail est bien doré, la vinaigrette est prête !

2.Faites cuire les spaghettis al dente dans une grande quantité d’eau salée, égouttez-les directement dans la poêle avec la sauce. Remuer les pâtes pendant quelques minutes à feu vif, en ajoutant le persil haché et 1 ou 2 louches d’eau de cuisson ; L’eau de cuisson des pâtes, riche en amidon, formera avec l’huile une sauce riche qui enveloppera les spaghettis !

3. Voici les spaghettis à l’ail, à l’huile et au piment servis sur la table ! Je vous recommande de les déguster chauds.