La soupe à l’oignon française est un plat riche et savoureux, parfait pour réchauffer les froides soirées d’hiver. Voici la recette originale pour préparer ce classique de la cuisine française :
Ingrédients:
- 1 kg d’oignons jaunes, émincés
- 60g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre (facultatif, pour caraméliser les oignons plus rapidement)
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 250 ml de vin blanc sec
- 1 feuille de laurier
- 2 brins de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 baguette, tranchée
- 200g de gruyère râpé (vous pouvez aussi utiliser de l’emmental ou du comté)
