Bienvenue dans cette recette simple et délicieuse pour préparer une sauce de base polyvalente. Que vous l’utilisiez pour accompagner des viandes, des légumes ou des pâtes, cette sauce est un incontournable en cuisine. Suivez ces étapes faciles à suivre pour créer une sauce savoureuse en un rien de temps.
Ingrédients:
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de bouillon (poulet, bœuf, dinde)
- Sel et poivre, selon le goût
Préparation :
Maintenant que vous avez rassemblé tous vos ingrédients, passons à la préparation de cette délicieuse sauce de base. Suivez ces étapes simples pour obtenir une texture onctueuse et un goût parfaitement équilibré.
- Fondre le Beurre : Dans une casserole à feu moyen, déposez les 2 cuillères à soupe de beurre. Laissez-le fondre doucement jusqu’à ce qu’il atteigne un état liquide. Cette étape constitue la base de votre sauce, ajoutant une richesse de saveur.
- Préparer le Roux : Une fois le beurre fondu, ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine. Remuez constamment pour créer un roux, un mélange de beurre et de farine qui épaissira votre sauce. Veillez à maintenir une texture lisse pendant cette étape, qui devrait durer environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
- Ajouter le Bouillon : Versez lentement les 2 tasses de bouillon dans la casserole, en continuant de remuer vigoureusement. Cette méthode progressive prévient la formation de grumeaux et assure une consistance homogène. Assurez-vous que le bouillon soit bien incorporé au roux.
- Laisser Mijoter : Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Cette phase permet à la sauce de prendre de l’épaisseur. Le temps de cuisson peut varier, mais assurez-vous de surveiller la consistance pour atteindre l’épaisseur souhaitée.
- Assaisonner : Terminez en ajustant la saveur de votre sauce avec du sel et du poivre selon vos préférences. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin. N’hésitez pas à personnaliser avec d’autres herbes ou épices de votre choix.
Avec ces étapes simples, vous obtiendrez une sauce de base délicieuse et polyvalente. Vous pouvez maintenant l’utiliser pour sublimer vos plats préférés. Profitez de votre cuisine et de cette recette savoureuse !
