1-Dans un grand bol, émietter grossièrement les biscuits ; Je le fais avec mes mains, mais c’est aussi bien d’utiliser un rouleau à pâtisserie.
2-Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et versez-le dans un grand bol. Versez le beurre fondu, le café et remuez.
3-Ajouter le sucre, la poudre de cacao non sucrée et mélanger. Ajoutez ensuite les biscuits secs émiettés petit à petit.
4-À ce stade, nous prenons une feuille de papier sulfurisé et versons notre pâte au centre, en essayant de lui donner une forme allongée.
5-Maintenant, mettons-nous les mains dans le cambouis ! Façonnons-le jusqu’à ce qu’il ait pris l’apparence d’un salami bien compact.
6-Envelopper de papier sulfurisé et fermer hermétiquement les côtés, comme s’il s’agissait d’un bonbon. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
7-Après le temps nécessaire, retirez le papier sulfurisé et décorez avec du sucre glace en essayant de bien couvrir tous les côtés.
7-Le salami au chocolat au café est prêt ! Coupez-le en tranches et apportez-le à table ou conservez-le au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler, il durera plusieurs mois.
