SALADE ÉTAGÉE AUX ŒUFS

Préparation:

1. Faites bouillir les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes.
2. Égoutter, rincer à l’eau froide et peler.
3. Mélangez la crème de salade et la crème sure, salez et poivrez.
4. Coupez la crème en deux.
5. Lavez les herbes, séchez-les, réservez un peu de cerfeuil pour la garniture.
6. Hachez les herbes restantes et incorporez-les à la moitié de la crème.
7. Coupez le jambon en petits cubes.
8. Réservez un peu pour la garniture, incorporez le reste à l’autre moitié de la crème.
9. Coupez les œufs en tranches à l’aide d’une trancheuse à œufs.
10. Étalez un bon tiers des tranches d’œufs dans un plat peu profond.
11. Garnir de crème aux herbes et tartiner.
12. Étalez un autre bon tiers des tranches d’œufs sur le dessus.
13. Garnir de crème de jambon et tartiner.
14. Garnir avec les tranches d’œufs restantes.
15. Saupoudrer du reste du jambon coupé en dés.
16. Garnir avec le reste de cerfeuil.
17. Pliez la tranche de jambon très fine et garnissez-en la salade d’œufs.
18. Servi avec du pain mètre