1. Préparez d’abord une pâte levée pour les rouleaux aux pommes. Pour ce faire, prenez environ une cuillère à café de sucre et dissolvez-le dans du lait tiède avec la levure.
Mélangez maintenant le beurre avec le sucre et le sel, ajoutez l’œuf et incorporez le yaourt.
2. Mélangez maintenant la farine avec la levure chimique et pétrissez en alternant avec la levure et le lait.
Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple puis laissez reposer dans un bol couvert dans un endroit tiède pendant environ 50 minutes.
3. Lavez maintenant les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Préchauffer le four à env. 200 °C/220 °F.
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