1. Préparez les champignons :
– Retirez les tiges des champignons, séchez-les et hachez-les finement.
– Faites-les cuire dans une poêle avec une noix de beurre, salez et poivrez jusqu’à ce qu’ils ne libèrent plus d’eau.
2. Préparez la sauce béchamel :
– Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez pendant 20 secondes.
– Ajouter les 40 cl de lait petit à petit et mixer jusqu’à ce que la béchamel épaississe.
– Prendre 100 g de sauce béchamel et réserver.
– Assaisonner le reste de la sauce béchamel avec du sel et du poivre et ajouter le Grana Panado Galbani, les champignons et 1 cuillère à soupe de brins de persil. Bien mélanger.
3. Assembler les rouleaux :
– Couper les lasagnes en deux et recouvrir d’une cuillère à soupe de sauce béchamel aux champignons, bien étaler.
– Ajouter une tranche de jambon et une autre cuillère à soupe de sauce béchamel, puis rouler et placer dans le plat allant au four.
– Répétez l’opération pour toutes les tranches, ajoutez les 10 cl de lait restants à la sauce béchamel et recouvrez les lasagnes avec.
