Préparez les courgettes :
Lavez et nettoyez les courgettes.
À l’aide d’une mandoline, coupez les courgettes en tranches très fines.
Préparez la panure : Dans un bol,
mélangez l’huile d’olive extra vierge avec une pincée de sel et de poivre.
Placez la chapelure dans un deuxième bol et ajoutez le persil haché et le parmesan râpé.
Paner les courgettes :
Trempez les tranches de courgettes d’abord dans l’huile aromatisée, puis dans le mélange de chapelure pour qu’elles collent bien.
Garniture :
Remplissez les tranches de courgettes panées de lanières de jambon cuites et de lanières de provola.
Roulage :
Roulez les tranches farcies en serrant bien.
Placer dans le moule :
Placez les rouleaux à la verticale et rapprochez-les les uns des autres dans un plat allant au four graissé avec un peu d’huile afin qu’ils ne perdent pas leur forme pendant la cuisson.
Assaisonner et cuire :
Assaisonner les rouleaux avec un autre filet d’huile et une pincée de parmesan râpé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Servir :
Sortez les rouleaux du four, répartissez-les dans des assiettes individuelles et dégustez chaud ou tiède.
Conseils 🌿
Les rouleaux de courgettes peuvent être variés à volonté. Par exemple, au lieu de la provola et du jambon, vous pouvez utiliser d’autres types de fromage et de saucisses.
Pour une option végétarienne, le jambon cuit peut être omis ou remplacé par un composant crémeux tel que du fromage à la crème à tartiner.
Les rouleaux de courgettes peuvent être conservés au réfrigérateur, scellés dans un contenant hermétique spécial, jusqu’à 2 jours.
Variantes Essayez également les 🥒
rouleaux de courgettes frits ou les rouleaux de thon aux courgettes pour une autre variation de saveur.
