Vous recherchez une option de dîner rapide et savoureuse ? Ces boulettes de courgettes sont gagnantes à chaque fois ! Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous aurez un repas nutritif sur la table en un rien de temps.
Ingrédients
Rassemblez les ingrédients suivants :
- 2 courgettes
- 250 g de riz
- 200 g de ricotta
- 80 g de chapelure
- 60 g de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché
- 1 carotte râpée
- 1 oeuf
- 500 ml d’eau + selon besoin
- 1 cuillère à café de sel
- Herbes de Provence
- Poivre noir
Sous-titre : Ingrédients de la sauce à l’ail
- 50 g de mayonnaise légère
- 50 g de yaourt grec
- 1 gousse d’ail émincée
- Aneth haché
Préparation des boulettes de viande
- Râpez les courgettes et placez-les dans un bol.
- Salez les courgettes râpées et laissez-les reposer 10 minutes.
- Essorez l’excès d’humidité des courgettes et transférez-les dans un bol propre.
- Ajouter la ricotta, la chapelure, le parmesan, l’œuf et les herbes. Bien mélanger.
- Façonnez des boulettes de viande avec le mélange et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.
Cuisson du riz
- Rincer le riz sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le riz, l’eau, le sel, le poivre et les épices dans la poêle.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre.
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