Recette d’un gâteau aux légumes sans croûte

Guide:

1. Préchauffer le four à 180°C (convection) et graisser légèrement un moule à charnière de 26 cm.
2. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter les courgettes, les poivrons et les champignons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 5 à 7 minutes. Retirez la casserole du feu et laissez les légumes refroidir légèrement.
4. Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème ou le lait. Saler et poivrer au goût.
5. Répartir uniformément les légumes frits au fond du moule à charnière préparé. Saupoudrer les tomates cerises coupées en deux sur le dessus.
6. Verser le mélange d’œufs sur les légumes dans le moule à charnière.
7. Saupoudrer le fromage râpé sur le mélange d’œufs.
8. Cuire le gâteau aux légumes dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les œufs aient pris.
9. Laissez le gâteau aux légumes refroidir légèrement avant de le démouler et de le garnir d’herbes fraîches.
10. Servir le gâteau aux légumes chaud ou à température ambiante en plat principal ou en accompagnement. Jouir!