Recette de petits pains farcis au thon et aux pommes de terre

1. Préparez la pomme de terre :

Épluchez et faites bouillir la pomme de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Écrasez la pomme de terre avec du sel et 1 cuillère à soupe de fromage à la crème jusqu’à consistance lisse.
2. Préparez la garniture :

Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, le persil haché, le thon en conserve, l’œuf dur haché, les olives tranchées, les cornichons hachés et le maïs en conserve.
Assaisonner avec du poivre noir au goût. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
3. Préparez le pain :

Étalez chaque tranche de pain avec un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir.
Coupez les bords du pain à l’aide d’un moule ou d’un couteau pour obtenir des formes régulières.
4. Assemblez les rouleaux :

Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque tranche de pain.
Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec de l’eau pour obtenir une pâte épaisse.
Badigeonner les bords du pain avec la pâte de farine.
Pliez le pain sur la garniture et appuyez fermement sur les bords pour sceller.
5. Préparez-vous pour la cuisson :

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Disposez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Dans un petit bol, battez 1 œuf avec 1/2 cuillère à café de paprika.
Badigeonner le dessus des rouleaux avec le mélange d’œufs.
Saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur les petits pains.
6. Cuire :

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
7. Servir :

Garnir de persil haché supplémentaire.
Servir chaud et déguster !
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