Ragoût de carottes aux boulettes de viande
Préparation
Épluchez et lavez les carottes, les pommes de terre, le céleri et les oignons. Coupez les carottes, les pommes de terre et le céleri en cubes, les oignons en rondelles.
Faites chauffer le beurre dans une marmite et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les cubes de légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Versez le bouillon, salez et poivrez, portez à ébullition et laissez mijoter la soupe dans une casserole fermée pendant environ 35 minutes.
Pelez et coupez en petits dés le petit oignon et la gousse d’ail. Pétrir avec la viande hachée, l’œuf et la chapelure et assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Former des boulettes et les ajouter à la soupe environ 20 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir la soupe saupoudrée de persil et de ciboulette.
Faites chauffer le beurre dans une marmite et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les cubes de légumes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Versez le bouillon, salez et poivrez, portez à ébullition et laissez mijoter la soupe dans une casserole fermée pendant environ 35 minutes.
Pelez et coupez en petits dés le petit oignon et la gousse d’ail. Pétrir avec la viande hachée, l’œuf et la chapelure et assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Former des boulettes et les ajouter à la soupe environ 20 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir la soupe saupoudrée de persil et de ciboulette.
