Faire revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile
La réserver dans un plat et la remplacer par les oignons et les lardons
Les faire dorer et ajouter le concentré de tomate; bien mélanger
Remettre la viande dans la cocotte, la saupoudrer de farine et bien mélanger
Ajouter le cube de bouillon de bœuf émietté, l’eau et le vin
Mélanger, saler, poivrer, couvrir et cuire à feu doux pendant 1 h
Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h
Parsemer de persil
C’est prêt ! Régalez vous
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