Conservation :
Si elle est conservée dans des bocaux stérilisés, la purée de tomates peut être conservée pendant un an, dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de lumière et de chaleur. Une fois ouvert, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé dans les 2-3 jours.
Si vous préférez sauter la phase de stérilisation, vous pouvez transférer la purée dans des bocaux propres : dans ce cas, si elle est placée au réfrigérateur, elle doit être consommée dans les quelques jours, si elle est placée au congélateur, elle peut être utilisée dans les 3 mois.
Pour plus d’informations sur la façon de préparer et de conserver les aliments en conserve en toute sécurité,
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