Poulet français : une recette juteuse et délicieuse à préparer tout de suite
MÉTHODE
- Rouler la poitrine de poulet avec un rouleau à pâtisserie pour l’aplatir et la rendre uniformément épaisse. Saler et poivrer légèrement.
- Battez les œufs avec le lait, le sel et la moitié du persil.
- Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d’œufs, puis farinez-le et transférez-le dans une poêle préchauffée avec un peu d’huile végétale.
- Faire frire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant, doré et bien cuit.
- Retirez les morceaux de poulet dans une autre casserole et, sans nettoyer la poêle, ajoutez le beurre, faites-le fondre puis ajoutez l’ail et le zeste de citron.
- Après environ 30 secondes, ajoutez le jus de citron et le vin/eau. Faire bouillir la sauce jusqu’à épaississement, saler et poivrer au goût et ajouter à nouveau les morceaux de poulet. Faites-les cuire dans la sauce pendant environ une minute, puis servez immédiatement.
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