1-Battez les œufs dans un grand bol, ajoutez le fromage râpé, l’huile et le lait.
Nous salons et poivreons à notre goût et travaillons le tout au fouet jusqu’à obtenir une masse homogène. Parfumez le mélange avec une pincée d’origan.
2-Ajoutez maintenant la farine et le sachet de levure instantanée PANEANGELI et travaillez à nouveau avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3-Comme dernier ingrédient, ajoutez les tomates coupées en dés, la provola sucrée en dés et les olives tranchées. Travaillez avec le fouet jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis dans la pâte.
4-Prenez un moule à muffins, placez des moules en carton sur le dessus et étalez la pâte aux 2/3 de sa capacité. Avec les boîtes indiquées, nous obtenons 12 muffins.
Comme touche finale, nous pouvons décorer la surface des muffins avec plus de tranches d’olives noires et de tomates en dés. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
5-Voici les muffins pizzaiola servis sur la table. Ils sont parfaits pour un pique-, pour une excursion à la plage ou à la montagne, ou dans le cadre d’un buffet festif.
