Mettez les pâtes à cuire dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet, ensuite égouttez-les.
Hachez l’oignon, coupez le blanc de poulet en morceau et émincez les champignons.
Mettez l’huile d’olive dans une poêle puis faites-y revenir l’oignon pendant quelques minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et et les champignons puis laissez dorer 5 minutes.
Versez le vin blanc dans la poêle et laissez évaporer quelques minutes, ajoutez ensuite 5 cl de jus de cuisson des pâtes puis salez, poivrez et laissez mijoté 10 minutes.
Ajoutez ensuite le Skyr et remuez bien, puis laissez cuire encore 3 minutes.
Enfin ajoutez les pâtes égouttées, mélangez le tout puis servez votre plat de pâtes au poulet et sauce Skyr.
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