Laissez le pâté au poulet refroidir à température ambiante avant de le conserver. Cela empêchera la formation d’humidité qui peut provoquer une croissance bactérienne.
Divisez le pâté au poulet en portions individuelles, si possible, pour faciliter le réchauffage et éviter le gaspillage.
Si vous le conservez au réfrigérateur, placez le pâté au poulet dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Si vous le conservez au congélateur, enveloppez le pâté au poulet dans une pellicule plastique ou du papier d’aluminium et placez-le dans un récipient ou un sac allant au congélateur. Étiquetez le récipient ou le sac avec la date et le contenu et conservez-le au congélateur jusqu’à 2-3 mois.
Pour réchauffer le pâté au poulet, préchauffez le four à 375 °F (190 °C), placez le pâté sur une plaque à pâtisserie et faites-le chauffer pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud et que la croûte soit croustillante. Alternativement, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes, mais assurez-vous de le recouvrir d’une serviette en papier humide pour éviter qu’il ne se dessèche.
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile
d’olive ▢1 oignon moyen (haché)
▢2 branches de céleri (hachées)
▢1 livre de poitrines de poulet (sans peau, désossées et hachées)
▢1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
▢1/4 cuillère à café de poivre (ou au goût)
▢1/4 cuillère à café de flocons
de piment rouge ▢1 cuillère à café de thym (frais)
▢2 tasses de pois et de carottes surgelés
▢2 pommes de terre moyennes (pelées et coupées en dés)
▢101/2 onces de soupe à la crème de champignons (1 boîte)
1/2 tasse de bouillon de poulet (faible en sodium, ajoutez-en plus si nécessaire)
▢1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
▢1 feuille de pâte feuilletée
▢1 gros œuf (pour la dorure à l’œuf)
