Si vous recherchez un plat qui allie textures et saveurs de manière exceptionnelle, vous ne pouvez pas manquer cette crêpe de courgettes aux crevettes. Non seulement ce plat est délicieux et visuellement attrayant, mais il est aussi étonnamment facile à préparer. Parfaite pour un dîner spécial ou comme apéritif unique lors d’une réunion, cette crêpe promet de ravir tout le monde avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux et charnu.
Ingrédients
Pour préparer cette délicieuse crêpe il vous faudra :
- 1 grosse courgette , râpée
- 200 g de crevettes décortiquées et déveinées
- 1 oignon vert , finement haché
- 1 petit oignon , finement haché
- 1 carotte , en julienne
- Sel et poivre au goût
- 2 œufs , battus
- 3 cuillères à soupe de farine , ou assez pour former la pâte
- Huile de friture
préparation
- Préparez les ingrédients : Commencez par râper la courgette et pressez-la pour éliminer l’excès d’eau. Ceci est crucial pour garantir que les crêpes soient croustillantes. Mélangez les courgettes râpées avec l’oignon vert, le petit oignon et la carotte en julienne.
- Ajouter les crevettes : Coupez les crevettes en petits morceaux et ajoutez-les au mélange de légumes.
- Former la pâte : Ajouter les œufs battus et la farine au mélange de légumes et de crevettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés et que la pâte ait une consistance collante.
- Cuire les crêpes : Faites chauffer une généreuse quantité d’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Versez une partie du mélange dans la poêle chaude et aplatissez-la en crêpe. Cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Servir chaud : Servir les crêpes immédiatement après la cuisson pour conserver leur texture croustillante. Ils peuvent être accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une sauce épicée selon les préférences.
Conseils
- Variations : Vous pouvez ajouter différentes herbes comme de l’aneth ou du persil pour donner une touche de fraîcheur au plat.
- Accompagnement : Ces crêpes sont excellentes avec une touche de citron ou une salade verte légère en complément.
Cette crêpe de courgettes aux crevettes est non seulement une merveille culinaire pour son contraste de textures, mais aussi pour sa saveur équilibrée et sa polyvalence. Que vous le serviez comme plat principal ou dans le cadre d’un menu plus large, il plaira à coup sûr à vos invités. Profitez de créer et de partager cette délicieuse recette !
